Binissalem : la capitale du vin de Majorque

Il fait partie d’un de ces endroits peu connus, mais une fois qu'on le connaît, on a toujours envie d'y retourner. Riche en patrimoine, culture, paysages de rêve et de vignobles, découvrez l'authentique Binissalem dans ce petit guide et tombez amoureux de sa beauté naturelle, de sa viticulture et de sa tranquillité sans précédent.

Histoire et culture

Selon les linguistes, Binissalem vient de l'arabe "Banu Salâm" (enfants de la paix) ou "Banu Sâlim"(fils de Salim). Ainsi, cette ville avait non seulement une influence musulmane, mais aussi talayotique et surtout romaine. Ainsi, c'est ce dernier qui a introduit la viticulture à Binissalem transformant le village en une industrie viticole prospère et florissante.

Depuis le XVIIIe siècle, "la capitale du vin de Majorque" se distingue par l'exportation de produits de haute qualité vers le reste de l'Europe. Cependant, à la fin du XIXe siècle, survint la redoutable peste de phylloxéra et mit fin aux vignes et aux illusions de nombreuses familles. Malgré tout cela, l’industrie du vin a été rapidement réactivée à Binissalem et est devenue la première municipalité de Majorque à obtenir une AO (Appellation d'Origine) en 1990.

Actuellement, Binissalem, avec ses voisins Santa Maria del Camí, Consell, Sencelles et Santa Eugenia se distingue pour être l'une des principales étapes de la route des vins de Majorque. Etes-vous prêt à découvrir la saveur authentique de l'île tout en profitant de paysages uniques?

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Lieux d'intérêt à Binissalem

Binissalem représente la tranquillité, l'histoire et un environnement paysager exceptionnel.

En raison de sa riche histoire et de ses influences, Binissalem possède de nombreux bâtiments du XVIIIe siècle. Plus particulièrement, l'église gothique de Santa María Robines et la place principale.

On y trouve également les rues de la vieille ville bordées de demeures seigneuriales emblématiques... Nous vous invitons donc à vous promener dans le village, d'admirer et de prendre le temps de tomber amoureux de son étonnante architecture en pierre.

Grâce à toutes ces constructions au charme traditionnel, Binissalem a été déclaré complexe historique et artistique en 1983 par le gouvernement des Baléares, comptant sur une protection spéciale contre de futurs renouvellements.

Les autres lieux à ne pas manquer à Binissalem et alentours sont: le village de Binigual, les possessions en pierre et ses prestigieux vignobles et chais.

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Activités et événements œnologiques

Ainsi, les principales activités à Binissalem sont le raisin, le vin, les vignobles et les caves. Visiter une cave, pouvoir connaître les vignobles incroyables situés dans des lieux uniques et découvrir la procédure et l'élaboration et enfin, goûter sa propre récolte, est un voyage pour les sens.

Ci-dessous, nous présentons les caves les plus remarquables et avec appellation d'origine Binissalem où vous pourrez déguster des produits locaux de qualité et des expériences uniques liées au vin, à l'art, à la culture, au paysage et à la gastronomie:

  • Antonio Nadal Ros Bodegas & Vignobles: « Illusion, terre, la force et le vin », c'est ainsi que se définit ce domaine familial, qui fut aussi le premier inscrit au Conseil de Régulation de l'Appellation d'Origine Binissalem. Ils travaillent uniquement avec les variétés cultivées sur leur Finca centenaire de Son Roig et mettent en valeur les rouges et les blancs.

  • Bodegua Biniagual: Cette cave représente l’histoire, le paysage, l’architecture et la qualité, puisque sa production viticole est centrée sur le village de Binigual. Il s’agit d’une entreprise familiale qui s'attache tout particulièrement aux variétés autochtones comme le Manto Negro et le Prensal Blanc.

  • Bodegas José Luis Ferrer: Cette entreprise familiale a été fondée en 1931 et est pionnière des vins de qualité à base du cépage Manto Negro. Bien qu'ils soient spécialistes du vin rouge, grâce à l'innovation des nouvelles générations, actuellement ils ont aussi une variété de blancs et de rosés.

  • Albaflor – Vins Nadal: Il fait partie des Maisons de vin les plus anciennes de Binissalem et se distingue par son vin durable avec certaines variétés depuis 1932. Chez Vins Nadal, innovation et tradition ont toujours fait bon ménage. Ainsi, grâce à cela, ils ont franchi les frontières nationales.

  • Ca'n Verdura Viticulteurs: Après six générations à travailler et cultiver les vignes dans des domaines et des entrepôts, le résultat de Ca'n Verdura est un vin de grande personnalité, de caractère majorquin avec des variétés indigènes telles que Manto Negro, Callet et Moll.

L'événement principal de Binissalem correspond également à sa tradition viticole. Et pour fêter la fin des vendanges, la commune célèbre la Festa des Vermar: sa principale fête patronale.

A la mi-septembre, les rues et les places de Binissalem se remplissent pour vivre intensément neuf jours de grande fête, de bon vin et de mets délicieux. L'activité la plus remarquable est le piétinement du raisin à côté de la bataille de lancer de raisin, bien que vous puissiez également profiter des défilés, dégustation de vins…

Cette fête a même un plat typique, ne manquez pas la recette authentique du Fideus des Vermar ici.

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Comment se rendre à Binissalem

La ville est très bien desservie, car elle est située à côté de l'autoroute principale qui relie Palma à Alcúdia, et il y a aussi une gare !

  • En voiture: se rendre à Binissalem en voiture est l'option la plus efficace. Ainsi par la route Ma-13, c'est très facile et cela ne prend qu'environ 25 minutes depuis Palma.

  • En train: la gare de Binissalem est très bien située, il ne vous faudra que 8 minutes à pied de la mairie. La fréquence est rapide : toutes les 20 minutes, un train passe par là, avec une liaison rapide Palma-Binissalem et vice versa.Quant au trajet, il dure environ 29 minutes et le prix estimé est compris entre 3 € et 4 €.

  • En taxi: le trajet Palma - Binissalem est plus facile à obtenir que celui de Binissalem – Palma, notamment en raison du volume de taxis dans le village et dans la ville. Cependant, vous pouvez toujours le réserver. Le prix estimé de la course varie entre 40 € et 50 €.

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Vivre à Binissalem

Vivre à Binissalem est synonyme de qualité de vie. Son contact étroit avec la nature, son ambiance décontractée, la convivialité des Binissalemers et les bonnes liaisons qu'il offre, font de ce village un lieu idéal pour vivre une authentique vie méditerranéenne en famille sans s'éloigner de la capitale.

Surtout en été, sur la place de la ville, il règne une atmosphère très chaleureuse entre la communauté et des activités telles que des danses et des concerts qui sont organisées. Dans ce même lieu, se situe le restaurant Terra di Vino, qui est visité par des gens de toute l'île pour son excellente cuisine gastronomique italienne.

Pour vous dégourdir les jambes et vous connecter pleinement avec la nature, Binissalem offre également des sentiers de randonnée. Certains vers Can Arabi, où se trouve le restaurant majorquin traditionnel avec des vues spectaculaires sur le village. Sans aucun doute, l'un des restaurants les plus populaires de la région, recherché pour les déjeuners dominicaux en famille en raison de son emplacement et de sa cuisine majorquine de haute qualité.

Pour l'éducation des plus petits, il n'y a pas de problème non plus. A Binissalem il y a plusieurs écoles publiques et privées, ainsi qu'une école alternative Sa Llavor, où sa méthodologie se concentre sur "l'art de vivre".

Si vous envisagez de commencer une nouvelle vie dans cette ville au grand charme rural, chez Living Blue Mallorca, nous vous aidons à trouver la propriété idéale. Nous disposons d’une grande variété de maisons rustiques, de fincas et de maisons de village à Binissalem. De plus, nous avons également un service de recherche personnalisé.

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